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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA Monocultivar Tortiglione

L’olio Miscià è un olio pregiato, prodotto da olive della varietà del Tortiglione, raccolte correttamente e lavorate nel più breve tempo possibile al fine di preservare le caratteristiche sensoriali e organolettiche del prodotto.

COLORE:

Verde con sfumature dorate.

PROFUMO:

Fruttato di media intensità con note di erba fresca e mandorla verde.

SAPORE:

Deciso, con una spiccata armonia di amaro e di piccante.

ABBINAMENTI:

A crudo su carni rosse, zuppe di legumi, minestre di verdure, crostacei, insalate.

VARIETÀ:

100% Tortiglione. Il Tortiglione è una cultivar secolare tipica dell’Abruzzo, estremamente rara e diffusa esclusivamente nella provincia di Teramo ed una piccola porzione della provincia di Pescara. Deve il suo nome al tipico tronco che si avvolge su se stesso in una spirale. L’olio Extravergine d’oliva (EVO )100% di Tortiglione, prodotto in maniera minuziosa, presenta note di amaro e piccante decisamente spiccate, essendo ricchi di sostanze fenoliche e vitamina E, antiossidanti preziosissimi.

Descrizione

La generosità dei frutti della terra, la cura dei dettagli e la delicatezza di un gesto quotidiano. L’olio EVO Miscià nasce proprio da qui, da un omaggio alla forza identitaria che le madri
d’Abruzzo tramandano di generazione in generazione. Un olio da cultivar Tortiglione, intenso, piccante, che possiede una specifica tipicità territoriale e un carattere peculiare.
Dalle caratteristiche chimico-fisiche e sensazioni organolettiche uniche ed inconfondibili, quest’olio pregiato ti condurrà per mano in una scoperta di sapori e profumi che
attingono ad una bellezza ed eccellenza unica, tutta da scoprire.

Il cultivar Tortiglione

Il Tortiglione è una cultivar tipica dell’Abruzzo, diffusa esclusivamente nella provincia di Teramo e in piccola parte in quella di Pescara. Deve il suo nome al tipico tronco che si avvolge su se stesso. Gli Oli EVO a base di Tortiglione, prodotti in maniera minuziosa, presentano una nota amara e piccante decisamente intensi, essendo ricchi di vitamina E e fenoli.

PERIODO E TIPO DI RACCOLTA:

da metà Ottobre fino a fine Novembre. Le olive vengono raccolte a mano o mediante mezzi meccanici.

STOCCAGGIO:

da metà Ottobre fino a fine Novembre. Le olive vengono raccolte a mano o mediante mezzi meccanici.

CONSERVAZIONE:

in silos di acciaio inox in ambiente a temperatura controllata e sotto azoto alimentare.

METODO DI ESTRAZIONE:

estrazione a freddo con una temperatura controllata, a ciclo continuo.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:

Conservare in ambiente asciutto e fresco (12°/18°), al riparo dalla luce e da fonti di calore.

INFORMAZIONI:

Alimento idoneo nelle diete di Vegetariani, Vegani. Particolarmente indicato nella dieta di neonati e bambini grazie all’alta presenza di Acido Linolenico. Aiuta ad abbassare il colesterolo “cattivo”. Ricco di Omega3.

TAPPO:

Le bottiglie sono dotate di tappo antirabbocco.

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